噴霧干燥豬血漿蛋白粉——為什么是一種安全的豬飼料原料

噴霧干燥血漿蛋白粉（Spray-Dried Porcine Plasma，SDPP）是一種含有高度易消化的蛋白質、氨基酸和高濃度的功能性生物活性成分（如免疫球蛋白、轉鐵蛋白、生長因子、多肽）和其他生物活性成分的飼料原料。大量的同行評議論文提到，與其他優質蛋白質飼料原料相比，給斷奶仔豬喂含有噴霧干燥血漿蛋白粉的日糧后，其生長速度、采食量、飼料轉化效率和存活率等生產性能均能夠獲得更有益的提升。2008年，在美國動物科學協會（American Society of Animal Science，ASAS）百年紀念大會的一篇稿件中，干燥血漿粉被選為過去100年里豬營養上最重要的10項發明，并且在其中排名第6項。此外，現今噴霧干燥血漿粉被用于仔豬的母乳替代品以降低動物斷奶前的死亡率并提高其福利。

噴霧干燥血漿粉和血液衍生物是一類在世界范圍內使用時間超過30年的飼料原料，這證明它們可以在不同的環境條件下使用。噴霧干燥血漿粉或許是被較多詳細研究的豬飼料原料之一，因為眾多同行評議研究以此為主題。此外，血漿生產商將他們的生產工藝與世界衛生組織（World Health Organization，WHO）向關于人類輸血產品病毒安全性指南看齊。現有的數據證明對養豬業擔心的多種病毒來說，其中也包括非洲豬瘟病毒（African Swine Fever virus，ASFv），噴霧干燥血漿蛋白粉是安全的。

通用程序

歐洲動物蛋白協會（European Animal Protein Association，EAPA）和北美噴霧干燥血漿制品生產者協會（North America Spray-Dried Blood Products Producers Association，NASDBPP）的成員數量達到全球噴霧干燥血漿蛋白粉生產者人數的65%以上。這些協會已經制定了遵循世界衛生組織有關病毒滅活和消除程序指南的通用規程。根據世界衛生組織的這些指南，在噴霧干燥血漿蛋白粉的生產中，病毒的安全性取決于以下三項附屬步驟：

1  供體的選擇

在供體的選擇上，在官方監督下在屠宰場里，從已經通過檢查并被批準適合屠宰供人類消費的動物上收集的血液才是制造血液制品的唯一原料。這能阻止從患有臨床疾病的動物或來自已經報道暴發了世界動物衛生組織法定傳染病如非洲豬瘟（African Swine Fever，ASF）、豬瘟（Classical Swine Fever，CSF）或口蹄疫（Food and Mouth Disease，FMD）的限制地區的動物收集血液。

2  供體和血漿池的檢測

在世界衛生組織的這些指南中，第二個前提條件是供體和血漿池的檢測。歐洲動物蛋白協會和北美噴霧干燥血漿制品生產者協會的生產商們每天會定期檢測收集到的原材料，以確保成品在微生物學和理化性質上符合要求。因此，每一個生產批次的產品都要進行微生物污染檢測，以符合世界各國法規對該產品所規定的嚴格的質量要求。另外，生產者要定期進行PCR檢測以確保未發生跨物種病原體污染或不存在特定病原體。

在生產特定的人類血漿產品時，血漿混合集中也是一個公認的安全性步驟。盡管收集到的血液原料不會出現世界動物衛生組織法定傳染病（如非洲豬瘟病毒）的中和抗體，但是匯集的結果可以將任何一只動物的血液稀釋1000～10000倍。對于能夠誘發動物產生中和抗體的地方流行性病原體如豬圓環病毒，這一步將能夠降低它們的潛在傳染性。

3  病毒失活和消除程序

根據世界衛生組織的多個指南，生產過程應該包括幾個被確認能夠消滅或滅活多種病原體的步驟。這些指南將一個健全的安全步驟定義為一個能夠消除和滅活大量病毒（通常是四對數值或更大的對數值）的高效可靠的處理步驟。滅活意味著病毒被殺死或不能再復制。實際上，世界衛生組織的這些指南建議生產過程應該包含能夠使無包膜病毒滅活的健全的加工工藝，或包含能使包膜病毒滅活的兩個健全的加工工序。

歐洲動物蛋白協會和北美噴霧干燥血漿制品生產者協會在噴霧干燥血漿蛋白粉生產方面批準的重要安全步驟之一是在80℃下貫穿產品實物地噴霧干燥。這一步驟符合歐盟理事會指令2202/99/EC的要求，該指令規定可供人類食用肉類；然而，對大多數病毒來說，80℃貫穿產品實物的熱處理是一個有效的滅活步驟。“貫穿產品實物”指的是讓產品核心部位的溫度達到指定的溫度。按照80℃貫穿產品實物地噴霧干燥血漿意味著每一小滴液態血漿的溫度都會達到80℃，并且已經得到有效的加熱以確保遵循安全產品規定。

世界動物衛生組織的病原體目錄

研究表明，在80℃貫穿產品實物的噴霧干燥能夠使多種重要的豬源性病毒被滅活，其中包括表1 所示的非洲豬瘟病毒。

同樣的，多篇同行評議論文指出，傳染性疾病與給易感豬飼喂含有添加量大且被檢測病毒呈PCR陽性的血漿蛋白粉的日糧7d～45d無關（表2）。

歐洲動物蛋白協會和北美噴霧干燥血漿制品生產商者協會成員常用的另一個安全性步驟為在20℃以上的溫度下對包裝產品干燥后熱處理14d。噴霧干燥血漿蛋白粉在室溫（約20℃）下儲藏14d的貯藏條件被證實能使某些對干燥環境和溫和溫度敏感的病原體如豬流行性腹瀉病毒或豬繁殖與呼吸障礙綜合征病毒失活。

另外，如果發生世界動物衛生組織法定疾病清單中的一個疾病最近在正在收集動物血液的地區暴發，最短14d的干燥后熱處理貯存時間使得人們能夠有更多的時間對來自養殖場的原材料進行追查。總起來就是說，噴霧干燥血漿蛋白粉和由歐洲動物蛋白協會和北美噴霧干燥血漿制品生產者協會的世界各地的成員生產的其他噴霧干燥血液衍生產品符合規定了若干獨立特征的世界衛生組織眾多指南的要求，確保最終產品未受到養豬業擔憂的病原體如非洲豬瘟病毒的污染。

養殖場良好的生物安全

養殖場執行高效的生物安全措施是減少世界衛生組織列出的傳染疾病暴發風險的主要方法。由噴霧干燥血漿生產者執行的高效的生物安全措施包括在行政主管當局獸醫的監督下只從批準的屠宰場收集動物血液、使用專用的車輛運輸動物血液、清洗和消毒運輸車輛的車輪、僅讓獲得批準的人員進入血漿產品生產廠、在指定的時間點清洗所有系統、新到的原材料和最終產品的目的地有良好的可追溯性。

從血液從動物上采集起到生產出最終產品并包裝好的整個過程都在一個封閉的生產流程中進行，以避免發生由任何組織或外部材料引發的外部污染。世界動物衛生組織法定疾病列表上的許多傳染病主要通過動物與動物的接觸、運輸車輛（豬流動）、人或其他載體傳播。最新的研究使用了接種多種豬源性病毒的各種飼料或飼料原料的跨界運輸模擬模型，結果表明，一些病毒可以在某些飼料原料如傳統的豆粕中存活長達180d。

基于科學上的建議支持在豬飼料中高水平添加營養和功能性的豬源性產品。就大量會影響養豬業的病原體包括非洲豬瘟而言，廣為報道的同行評議科學報告作這些產品是安全的說法的后盾。

增強動物的生產性能，

降低死亡率

簡而言之，研究能夠證明噴霧干燥豬血漿粉是一種可用于豬飼料中的安全的原料，特別是在仔豬斷奶前后和各種病原體應激事件暴發期間。憑借能夠提高豬的生產性能和改善它們的健康來降低死亡率和發病率，噴霧干燥血漿粉用于飼料中更有價值；同時，它也是減少養豬生產對用作動物生長促進劑的抗生素和氧化鋅依賴性的一個理想的替代品。